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チンゲン菜とイチジョウ

炒め物やスープ、煮物など幅広い用途に使えるチンゲン菜

 

栄養価は、
ゆでた状態でβカロテンを2600mcg/100g含むので
健康を保つためにはお手軽で欠かせない野菜だと思います

※ちなみににんじんはゆでた状態で7200mcg/100g

 

カロテンは体内でビタミンAに変換することで

アンチエイジング
免疫力を上げる
効果があります

 

皮膚や粘膜を丈夫にする
視力の維持
がんの予防
も期待できます

 

また、夏の暑さにも強く、
種の撒き時も春から秋まで幅広く、
勿論この5月も可能な野菜ですので
家庭菜園の定番野菜です

 

そんなチンゲン菜なのですが、
モーニング連載の
上京生活録イチジョウ
で、

主人公:イチジョウが
チンゲン菜を小松菜やほうれん草と間違え
相方にからかわれるという話が
23号に載っていました

 

作中では
違いが分かって当たり前
といった感で話が進んでいきましたが

まあ、料理も家庭菜園も経験ない青年だったら
無理ないよな~

自分の若かりし頃を振り返りながら
にやにやしながら見ていました

ちなみに茎が下膨れでぷっくりしているのがチンゲン菜
逆に茎がほっそりしているのが小松菜です

 

どちらもアブラナ科で
中華料理がチンゲン菜
お浸し等和食が小松菜
な感じです

 

ほうれん草は小松菜同様に茎がほっそりしていますが
葉がギザギザなのが特徴ですね

家庭菜園出来ない方は、
手作り中華を家族皆で食べたい場合に
取り寄せるのはアリですね

 

 

 

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